技术革新

技术革新

发布时间:2021/10/11 9:44:33        发布者:1

        预制食材行业,随着国家大力推行食品冷链事务而蓬勃发展,涌现出诸多年营收上百亿、十亿的大单品,这一方面反映了人们食品消费行为上新的追求,另一方面食品企业巨大的技术革新能力和渠道服务能力,极大的丰富了人们的美食选择,促进了人们生活水平的提高。广阔的市场需求和食企的技术革新能力、渠道服务能力相互作用,正不断完善、提高人们的生活品质。 


         技术革新体现在两方面:质量和卫生安全;标准的日趋统一和菜式、味型蓬勃创新。千百年来,中华美食文化多归于匠人、艺术范筹,较少体现科学性,配方工艺以“适量”、“几成”等称谓,生产环境设施设备等也少有量化标准,随着国家对食品安全的高度重视,消费者对食安新的追求,拥有强大的专业能力和科技水平的食品企业应运而生。中餐菜式极其丰富,有三万种以上,这是中华文化璀璨的明珠;味型也成百上千,不断地在众多民族的中华大地上流动着。在当前形势下,传统的美食制作已发展到规模化、工业化、艺术创造和科学逻辑融合化的新阶段。“一切创新,都以人们对美好生活的追求为出发点”,十四亿人乃至地球村的全体居民,对美食的追求永无止境,预制食材行业前景广阔。

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